Pêcherie calédonienne spécialisée dans le thon blanc, Thunnus Alalunga, PESCANA est notre partenaire exclusif pour l’approvisionnement en poisson surgelé.
Le thon germon est une espèce qui fait en moyenne 1 mètre et pèse 15 à 20 kilos. Sa chair est transparente et brillante, de coloration rosée et de texture ferme.